为进一步压实辖区餐饮办事单元食物平安从体义务，提拔从业人员专业素养取操做规范，2025年10月28日，石宝镇市场监视办理所聚焦餐饮办事环节风险点，组织开展餐饮食物平安专题培训暨现场不雅摩会，辖区内中小餐馆、早餐店、单元食堂等50余家餐饮单元的担任人及食物平安办理员参会。本次勾当打破“单向讲课”模式，以“专题培训+现场不雅摩+互动交换”三位一体形式推进。正在专题培训环节，监管人员聚焦餐饮办事环节环节，连系《餐饮办事食物平安操做规范》《食物运营许可和存案办理法子》《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》，沉点解读了食物准入、食材采购溯源、餐器具清洗消毒、后厨“明厨亮灶”升级尺度、企业落实食物平安从体义务要求等焦点内容。同时拔取辖区两家餐饮示范单元对食物平安办理轨制成立、食物平安自查、员工培训和实操要点等经验进行了分享。勾当还邀请了医疗机构专业人士为大师了食物中毒的防止和处置。答疑互动环节，法律人员现场解答了参会人员提出的“食材储存分区标识若何规范”“消毒记实如何填写才算完整”等具体问题，确保培训内容听得懂、用得上。培训最初所有参会单元现场签订了《餐饮店食物平安许诺书》，许诺书一式两份，一份由市场监管所留存，一份于运营场合夺目，接管群众监视。理论后，勾当转入“标杆不雅摩”环节。全体参会人员前去石宝镇铁矿酒店厨房进行现场不雅摩。正在法律人员的指导下，大师顺次查看了酒店的食材储存间、烹调操做区、清洗消毒间等环节区域，细致领会其色标办理、生熟分区、流程结构等规范化做法。参会人员纷纷拿出手机拍摄记实，环绕日常操做中的难点问题取法律人员、示范单元代表展开互动交换，现场进修空气稠密。此次培训交换勾当，既传送了最新监管要求，又分享了实和经验，无效打通了食物平安学问落地的“最初一公里”。下一步，我所将持续优化培训交换形式，按期组织“经验分享会”“问题分解会”，鞭策辖区餐饮单元构成“互学互鉴、配合提拔”的优良空气。通过“回头看”查抄督促问题整改，鞭策辖区餐饮食物平安办理程度再上新台阶。