华龙网讯（记者 余志斌 练习生 马翰松）新春将至，腊肉的销量逐步攀升。你买到的腊肉能否健康、及格？选购时有哪些留意事项？近日，记者走进食物药品查验检测研究院，零距离体验了腊肉腊肠的食物平安检测全过程。
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“我们收到待检测的食物后，会对送检人及送检食物相关消息进行登记上传，随后起头检测工做。”研究院总工程师黄思瑜说，食物查验检测核心楼全体利用现代智能化、试验区实现了全天候温湿度智能、绿色环保通风智能节制等，最大程度地保障食物质量平安。
同时，食物药品查验检测研究院副院长陈世奇引见，目前该院食物查验检测核心大楼具有各类仪器700余台套、一线余人，能够满脚市级监视抽检、安保和打假法律查验，同时承担市表里出产运营企业的委托查验以及尺度制修订的专项研究，为办事全市食物平安监管和帮推财产成长供给强无力的手艺支持和手艺办事。
“我们收到待检测的食物后，随后起头检测工做。”研究院总工程师黄思瑜说，食物查验检测核心楼全体利用现代智能化、从动化手艺布控全楼，试验区实现了全天候温湿度智能、绿色环保通风智能节制等，最大程度地保障食物质量平安。
华龙网讯（记者 余志斌 练习生 马翰松）新春将至，腊肉的销量逐步攀升。你买到的腊肉能否健康、及格？选购时有哪些留意事项？近日，记者走进食物药品查验检测研究院，零距离体验了腊肉腊肠的食物平安检测全过程。
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同时，食物药品查验检测研究院副院长陈世奇引见，目前该院食物查验检测核心大楼具有各类仪器700余台套、能够满脚市级监视抽检、食物应急、安保和打假法律查验，同时承担市表里出产运营企业的委托查验以及尺度制修订的专项研究，为办事全市食物平安监管和帮推财产成长供给强无力的手艺支持和手艺办事。
黄思瑜还给出了腊肉腊肠的选购小：一看概况，尽量选择概况干爽的产物；二看外不雅色泽，颜色过于鲜艳的肉成品有可能添加过量色素；三看弹性，弹性好的肉成品内正在质量好；四闻气息，有酸败异味不要选。“若是市平易近对选购的食物质量存疑，也能够联系送检，或参取市场监管部分的‘你点我检’勾当进行检测。”黄思瑜说。
正在取样和制样室，送检的腊肉被打成平均的肉糜，随后被送往分歧的专业尝试室进行检测。按照国度食物平安尺度对腊肉样品中防腐剂、色素、沉金属、污染物等开展专业检测后，按照检测成果鉴定送检腊肉能否及格。
正在取样和制样室，送检的腊肉被打成平均的肉糜，随后被送往分歧的专业尝试室进行检测。按照国度食物平安尺度对腊肉样品中防腐剂、色素、沉金属、污染物等开展专业检测后，按照检测成果鉴定送检腊肉能否及格。